chef enzo ravanà

Nascere in Sicilia è un privilegio, promuovere la mia terra attraverso la scelta delle materie prime e l’osservanza delle tradizioni, mi rende fiero di appartenervi.


Enzo Ravanà

 

 

Sono nato ad Agrigento il 4 giugno del 76, qui ho sempre vissuto, circondato dagli eccezionali prodotti della terra e del mare, da gente calda e allegra, non sono mai andato via.

Non nasco cuoco ma, spinto dalla grande passione lo divenni nel 2011, fu la mia prima esperienza.

Insieme a mio fratello Alessandro, anche lui Chef, aprimmo la Trattoria Salmoriglio a Porto Empedocle.

Nel Novembre del 2015 poi, ci siamo innamorati di una nuova location ad Agrigento città e in questo splendido giardino centenario nacque Aguglia Persa.

Da qui cerco, nel mio piccolo, di portare splendore alla mia terra.

chef enzo ravanà in cucina
ItalianEnglishFrenchGerman